Produttore: Zacapa
Tipologia: Rum
Gradi: 40
Bottiglia: 100cl
Provenienza: Guatemala
Zacapa 23 anni è un rum guatemalteco di puro succo di canna da zucchero, che nasce da un blend di rum giovani e rum invecchiati fra i 6 e i 23 anni e affina in botti di rovere che prima ospitavano Bourbon e Sherry, secondo un nuovo sistema di invecchiamento: il Solera dinamico.
Per la sua produzione viene utilizzato solo il puro succo della canna da zucchero, chiamato, in Guatemala, “miele vergine”, mentre nel processo di fermentazione, che dura 5 giorni, viene utilizzato un lievito estratto dall’ananas che garantisce a questo spirito una personalità unica.
Giallo ambrato con riflessi ramati, al naso risulta essere strutturato e aromatico.
Frutta esotica matura, fiori gialli secchi, crema e spezie dolci sono i suoi profumi principali.
In bocca è complesso, avvolgente e dolce. Sentori di legno, fichi secchi ed una persistenza lunga e raffinata.